ピオン一番人気の大倉山はちみつを生地に使用したロールケーキです。
大倉山ハチミツを、たっぷりと混ぜ込んだ卵黄を泡立てて、ピオンこだわりのバター、牛乳を注ぎ丁寧に空気を抱き込むように、ふわふわのメレンゲを抱き込んだ生地を、じっくりと焼き上げ、モチふわっとした、やわらかい食感の生地に、くちどけにこだわった、厳選された生クリームを2種類混ぜ合わせた、ピオンオリジナルブレンドの生クリームをなめらかな状態を保てるよう、優しく巻きあげました。
【冷凍便での発送】
横浜 大倉山産 菅野さんの大倉山はちみつ 使用
新聞や雑誌などの多数メディアでも取材でも取り上げられています。
大倉山で養蜂を一人で初めて十数年以来、ピオンでは、菅野さんが、丁寧に絞った大倉山ハチミツをお菓子に使用しています。
毎年4月から9月初旬まで、採れる稀少価値の高いハチミツです。
季節により、地元の街に咲く花の色や香りで風味、甘さの変化を楽しめます。
春先は、白い花が多いので、ハチミツも白く透明度が高く夏ごろになると、赤い花が多くなるので、甘さが強く赤みの強い色のハチミツになるのが、特徴です。
それぞれの特徴を活かすべく、それぞれ生菓子や焼き菓子に使い分けて使用しています。
